1. 茅台酒厂的悠久历史
茅台酒是中国的名酒之一,源于贵州省的茅台镇。茅台酒厂创立于1951年,传承了茅台酒的制作工艺和传统,在国际间被誉为“中国的名片”。而茅台酒厂内的窖池更是其中的一大亮点。
2. 茅台酒厂窖池:千百年前的仓储方式
窖池是茅台酒厂的杀手锏之一。在数百年前,酒的贮存是一个不小的问题,千百年来,人们只能不断研究各种贮存手段。窖池就是当时人们所发明的一种古老的酒贮存方式。窖池的创始者已不能考究,据考证,东汉时期,窖池已经开始普及。作为中国传统的陶制酒储存容器,其特性在于其制陶技艺上更加高超,而且生产出来的窖池即使埋入地下几百年,其陶质仍然保存完好,而茅台酒厂的窖池更是能够承载着千年的历史沉淀。
3. 茅台酒厂的窖池有多长?
据了解,茅台酒厂内的窖池共有72个,每个窖池都能够存放约500吨的酒。而每个窖池的长度亦不相同,最短的窖池有20多米,而最长的则长达38.8米。而这些窖池有一个十分奇特之处,即这些窖池是沿着山势下坡而建的,每个窖池之间都有一定的高度差。
4. 茅台酒厂窖池的特点
茅台酒厂窖池的建造不仅仅是一种酒的贮存方式,更是一种文化的传承,融合了古老的贮存方式和现代化的工业流程。而茅台酒良好的口感和口碑也多亏了窖池这一古老的仓储方式所造就。茅台酒在窖池中的储存时间,一般需要三年以上,窖池的温度和湿度也需要保持在一定范围内,温度不高于22度,湿度不低于85%,在这样的条件下,茅台酒才能够充分地吸收窖池中的气息,让酒香更为浓郁,口感更加的独特。因此,茅台酒厂的窖池,不仅仅是一种不可复制的酒贮存方式,更是一种文化的传承,一种文化的代表。